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成都老茶铺
2014-05-14 10:02:54   来源:《成都深度导游》   评论:0 点击:

蜀人喝茶的历史已有2300多年。蜀人的茶文化源远流长,从成都老茶馆的名号、对联中亦可窥见一斑。“鹤鸣”茶铺已有近百年历史,目前仍在成都市人民公园内。
成都老茶馆
    说起蜀人喝茶的历史,年代最早的推论当数清代顾炎武所著的《日知录》,原文为:“自秦人取蜀而后,始有茗饮之事。”如此算下来,蜀人喝茶的历史已有2300多年。蜀人的茶文化源远流长,从成都老茶馆的名号、对联中亦可窥见一斑。“鹤鸣”茶铺已有近百年历史,目前仍在成都市人民公园内。“鹤鸣”二字,乃出自于《诗经·小雅·鹤鸣》:“鹤鸣于九皋,声闻于天”。春熙路上有“漱泉”茶铺。“泉”,意指水,喝茶则美其名目“漱泉”,其名文雅,十分耐人寻昧。有同工之妙者,还有“饮涛”茶铺,翻滚沸腾的开水不正是滚滚波涛吗?却比“饮茶”多了几分韵味。
 
    尽管茶馆属于小商业,但成都特殊的生态环境成就了茶馆业的长盛不衰。成都井水含碱量高,味苦,城外河水水质良好但运送成本高,成都茶馆由此应运而生。
 
    据《成都通览》载,清末成都街巷计516条,而茶馆即有454家,几乎每条街巷都有茶馆。1935年,据成都当时最畅销的《新新新闻报》载,成都当时有60万人口,共有667条街道,大大小小的茶铺有上千家;其中,有名号的茶铺就有599家。也就是说,平均每条街都至少有一间茶铺。每天茶客达12万人之多,形成一支不折不扣的“十万大军”。

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